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10/18/2008

I livello del Corso da sommelier ad ORVIETO



La Delegazione Fisar di Orvieto sta programmando il primo LIVELLO del CORSO da SOMMELIER , che avrà inizio la fine del mese di NOVEMBRE, le data e la sede sono ancora da individuare, in seguito al raggiungimento di almeno 30 iscritti.

Il corso viene organizzato direttamente dalle Delegazione di ORVIETO, sotto la supervisione ed il controllo del Centro Tecnico Nazionale e della Segreteria Nazionale della Federazione.
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Di seguito alcune informazioni per diventare un Sommelier FISAR.

Chi è il Sommelier?

Il Sommelier è una figura di esperto al quale rivolgersi per le notizie sulle caratteristiche dei vini e degli abbinamenti. Pertanto, egli deve essere in grado di rispondere con competenza alla richiesta di tali informazioni. Poiché si tratta di una materia molto vasta ed in continua evoluzione, egli ha il dovere di arricchire costantemente le proprie conoscenze e di aggiornarsi su tutte le innovazioni eno-tecnologiche.

Come si diventa un Sommelier FISAR?

Frequentando l'apposito organizzato da una delle Delegazioni FISAR e superando positivamente un esame finale.

Come è strutturato un corso per Sommelier FISAR?

I corsi per Sommeliers FISAR si articolano su tre livelli, e solamente dopo aver superato tutti e tre i livelli si ha il DIPLOMA.

Materie del I LIVELLO:

1. Le funzioni del sommelier

2. Fisiologia dei sensi

3. Analisi Sensoriale

4. Viticoltura

5. Enologia (vinificazione bianchi)

6. Enologia (vinificazione rossi e rosati)

7. Enologia (spumanti)

8. Enologia (vini speciali)

9. Enologia (alterazioni, difetti e malattie)

10. Legislazione vitivinicola

11. I Distillati

12. La Birra e le altre bevande

13. Test finale : prova scritta per conseguire l'attestato di I LIVELLO.


Gli interessati, per avere ulteriori dettagli, possono rivolgersi direttamente a :

DELEGAZIONE FISAR di ORVIETO:

Segretario : Lucia Russo 3479125494

Tesoriere : Francesca Rosella 3289455645

Oppure c/o IL PALAZZO DEL GUSTO/SOC. ITINERA 0763393529-341818 ( Lucia /Francesca)

itinera.orvieto @tiscalinet.it;fisarorvieto@gmail.com

www.fisarorvieto.com

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